日本書記、天孫降臨に纏わる「この地」を表現したのであろう一説・「背穴の空国（ソシシノムナクニ）」と
読みます。背穴（ソシシ）とはそのまま「背骨の外側の背中についた肉」の喩え。山間部の急斜岩稜地帯
にパラリと土がかぶったような痩せた土地を表している言葉のようです。今、街を外れて山間部の観光地に
向うと、決まって名産品として名を連ねるのが、シイタケ、山菜、粟もち、・・・それにお蕎麦。どれも、
痩せた土地で逞しく育ってくれる山間部の強い味方ですね。今やそばとは街中のお蕎麦屋さんの方が美味しい
と言う意見もありますが・・・まぁ、たまには片田舎で婆ちゃんが捏ねたご当地そばでも召し上がれ♪
素朴ながらも味わい深い、昭和の味が口の中で木霊するかもですぞ〜！
最近は文明の浸透で、田舎そばでも洒落た物が多い。地元の鴨肉のツミレが添えてある立派な逸品だ。
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
*
読みます。背穴（ソシシ）とはそのまま「背骨の外側の背中についた肉」の喩え。山間部の急斜岩稜地帯
にパラリと土がかぶったような痩せた土地を表している言葉のようです。今、街を外れて山間部の観光地に
向うと、決まって名産品として名を連ねるのが、シイタケ、山菜、粟もち、・・・それにお蕎麦。どれも、
痩せた土地で逞しく育ってくれる山間部の強い味方ですね。今やそばとは街中のお蕎麦屋さんの方が美味しい
と言う意見もありますが・・・まぁ、たまには片田舎で婆ちゃんが捏ねたご当地そばでも召し上がれ♪
素朴ながらも味わい深い、昭和の味が口の中で木霊するかもですぞ〜！
最近は文明の浸透で、田舎そばでも洒落た物が多い。地元の鴨肉のツミレが添えてある立派な逸品だ。
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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春霞立ち、芳醇なる春の息吹が馥郁と立ち込めるこの時期、山菜を初め海の幸、山の幸が美味しい季節に
なりました！最近全国的な「焼酎ブーム」の後塵を拝してきた「日本酒」も、若い杜氏さん達が勢いと深み
のある日本酒を世に送り出しています。ご同輩諸兄姉・・・これは日本酒ブームの幕開けも近いですぞー♪
会津福島の杜氏“飛露喜酒造”が創る、日本酒の逸品。芳醇なだけではない、キレと奥行きがある。
合鴨ローストの炭火焼きは、福岡県の“前原トマト”添えで頂こう。このトマトも絶品である。
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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なりました！最近全国的な「焼酎ブーム」の後塵を拝してきた「日本酒」も、若い杜氏さん達が勢いと深み
のある日本酒を世に送り出しています。ご同輩諸兄姉・・・これは日本酒ブームの幕開けも近いですぞー♪
会津福島の杜氏“飛露喜酒造”が創る、日本酒の逸品。芳醇なだけではない、キレと奥行きがある。
合鴨ローストの炭火焼きは、福岡県の“前原トマト”添えで頂こう。このトマトも絶品である。
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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だいたい花粉ごときをちょと吸い込んだり眼に入ったりしたくらいで過剰反応するとは、
我ながら信じられない身の上なのでありますが、症状は体内から改善せよ・とどこからとも無く
聞こえてまいります。飽食の短命、粗食の健康！そもそも人類の骨格は“雑穀”や“野菜”を主に
食べるのに適した進化を遂げてきたようです。お肉ばかりお召し上がりになってるそこの貴方・☆
地元沿海で獲れる少しばかりのお魚と、納豆キナーゼの定期接種、そしてベジタブルな生活の励行こそが
アレルギー体質改善にいたって効果的ですぞ！ ご清聴ありがとうございました。
さて、花金（死語?）の今宵は、ワタクシも焼肉ジュージュー＆生ビールで精神衛生的側面からストレス解消
を主体とした体質改善を計りたいと思います♪ ふ。
お刺身大根はそのまま齧っても旨いが、味噌をつけると一層味わいが増す。実に粗末な逸品だ
このサラダは、私の３大お気に入りメニューの一つだね・・毎日でも結構！
ワインのポリフェノールは・・少しくらい良いんじゃない？
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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我ながら信じられない身の上なのでありますが、症状は体内から改善せよ・とどこからとも無く
聞こえてまいります。飽食の短命、粗食の健康！そもそも人類の骨格は“雑穀”や“野菜”を主に
食べるのに適した進化を遂げてきたようです。お肉ばかりお召し上がりになってるそこの貴方・☆
地元沿海で獲れる少しばかりのお魚と、納豆キナーゼの定期接種、そしてベジタブルな生活の励行こそが
アレルギー体質改善にいたって効果的ですぞ！ ご清聴ありがとうございました。
さて、花金（死語?）の今宵は、ワタクシも焼肉ジュージュー＆生ビールで精神衛生的側面からストレス解消
を主体とした体質改善を計りたいと思います♪ ふ。
お刺身大根はそのまま齧っても旨いが、味噌をつけると一層味わいが増す。実に粗末な逸品だ
このサラダは、私の３大お気に入りメニューの一つだね・・毎日でも結構！
ワインのポリフェノールは・・少しくらい良いんじゃない？
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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小さい頃、父の転勤につれられて岐阜で過ごしました。歩いてすぐの所に清流 長良川が流れていて
透き通った水に鮎が泳いでいる、それは綺麗な川でした。自宅ｱﾊﾟｰﾄの近くにはミタラシ団子屋さんと
鮮魚店がありましたが、その魚屋の大将が、「奥さん、サバは刺身で食べれる魚じゃないですよ！・・
焼くか、煮るかしないと！」と言ってた事をよく憶えています！福岡ではサバの刺身（ゴマサバ）なんか
よく食べてたのになぁ〜・・・と不思議な気持で聞いてました。その昔は鮮度の良いサバを生で食べて
れたのは九州だけだったのかもしれませんね・・今は低温輸送、物流の迅速化で全国どこでもサバの
刺身食べれますが・・・・んが、しかし九州は五島列島の”ゴンサバ”には敵わんでしょうなぁ〜♪
五島列島の荒波に洗われた ゴンサバの刺身は絶品！
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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透き通った水に鮎が泳いでいる、それは綺麗な川でした。自宅ｱﾊﾟｰﾄの近くにはミタラシ団子屋さんと
鮮魚店がありましたが、その魚屋の大将が、「奥さん、サバは刺身で食べれる魚じゃないですよ！・・
焼くか、煮るかしないと！」と言ってた事をよく憶えています！福岡ではサバの刺身（ゴマサバ）なんか
よく食べてたのになぁ〜・・・と不思議な気持で聞いてました。その昔は鮮度の良いサバを生で食べて
れたのは九州だけだったのかもしれませんね・・今は低温輸送、物流の迅速化で全国どこでもサバの
刺身食べれますが・・・・んが、しかし九州は五島列島の”ゴンサバ”には敵わんでしょうなぁ〜♪
五島列島の荒波に洗われた ゴンサバの刺身は絶品！
PENTAX K10D
PENTAX FA 35mm F/2.0
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
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今夜 知人の二人が屋久島に出発した。一人は宮之浦岳、もう一人はモッチョム岳に登る予定のようだ。
別の知人は明日、結婚式でスピーチをするらしい・・・原稿は大丈夫かね。また別の知人も九州の山に
出かけると言っていたなぁ。月末月初でしかも三連休前、深夜まで仕事をしている同僚もいる。ｻｰﾋﾞｽ業
を生業とする為、明日の出勤者もまわりには多いが、かく言う私も勤労の喜びを味わう予定だ。
季節はもう秋を過ぎただろうか。それぞれの思惑を持って行き交う人間、それぞれの世界があり、様々な
事情をかかえ、シガラミの中でまったく違う時間が流れている事もあるんだ。今僕の周りに流れている時間
とはまったく違う異質の、別次元の時間・空間があるんだ。嫌でもそこに居なければならない時だってある。
〜〜月日は流れ、僕らは残る〜〜・・・ギヨーム・アポリネール。。。鬼才の詩人だったね。
今宵はエビス生の気分かね・・
砂肝を旨いと感じる人と、肝類は全く受け付けないタイプも居る・・人ソレゾレだ。
PENTAX istDS
smc PENTAX-A 50mm 1:1.7
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/
別の知人は明日、結婚式でスピーチをするらしい・・・原稿は大丈夫かね。また別の知人も九州の山に
出かけると言っていたなぁ。月末月初でしかも三連休前、深夜まで仕事をしている同僚もいる。ｻｰﾋﾞｽ業
を生業とする為、明日の出勤者もまわりには多いが、かく言う私も勤労の喜びを味わう予定だ。
季節はもう秋を過ぎただろうか。それぞれの思惑を持って行き交う人間、それぞれの世界があり、様々な
事情をかかえ、シガラミの中でまったく違う時間が流れている事もあるんだ。今僕の周りに流れている時間
とはまったく違う異質の、別次元の時間・空間があるんだ。嫌でもそこに居なければならない時だってある。
〜〜月日は流れ、僕らは残る〜〜・・・ギヨーム・アポリネール。。。鬼才の詩人だったね。
今宵はエビス生の気分かね・・
砂肝を旨いと感じる人と、肝類は全く受け付けないタイプも居る・・人ソレゾレだ。
PENTAX istDS
smc PENTAX-A 50mm 1:1.7
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/